红薯拔丝的家常做法(红薯拔丝的家常做法视频)-悦刻正品Box

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本文目录

主料：

豆干、白菜。做法做法

辅料：

干辣椒、窍门窍门葱姜。视频

调料：

盐、豆腐豆腐味精、炒白菜的炒白菜糖、家常家常酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

1 、白菜洗净后切条。

2、豆干洗净、切成大片后备用。

3 、干辣椒拍破、葱姜切丝备用。

4、锅中做油，5成热时下入干辣椒、葱姜炒香。

5、下入豆干大火煸炒至出香味后烹酱油。

6 、下入白菜条大火煸炒约1分钟后入盐、味精、糖调味。

7、入水淀粉勾芡即成。

主料：白菜600克、豆腐250克

辅料：食用油适量、葱少许、盐少许、姜少许、十三香适量、花椒数粒、八角1粒、香菜少许

1、豆腐清水冲洗一下，再切成稍厚一点的大片，大约3厘米见方吧，豆腐大片才耐炖，不会破碎。

2、白菜清洗干净，用手撕成大小适中的块，注意白菜叶部分不能太小，否则一炖就没了，不好夹，白菜帮部分可以用也切一下。

3、锅里放入适量的食用油，油热后放花椒和八角爆香，再放葱花和姜末爆香。

4、接下来先炒白菜，把白菜倒入锅里，白菜炒之前体积比较大，翻炒一会，白菜里面的水分就会慢慢出来，白菜体积也会缩小，此时放入适量的十三香继续翻炒。

5、再把豆腐放在白菜上面，再放适量的盐，不需要加清水，因为新鲜白菜里的水分很足，如果不是，则需要加入少许清水，慢慢炖，慢慢入味。

6 、最后撒上香菜提味就可以出锅啦。

提前切好肉丝，干豆腐丝，白菜丝，胡萝卜丝，辣椒丝，葱花

②肉丝放蚝油和淀粉抓拌后腌制10分钟（这样肉会更嫩些）

③雪平锅预热倒入葵花籽油加入葱花炒出香味

④将肉丝加入雪平锅中，炒至变色

⑤将胡萝卜丝，白菜丝，辣椒丝及干豆腐丝按顺序放入锅中炒软

⑥最后雪平锅中加入盐和酱油进行调味，直至所有的食材炒熟

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